Главная » Алкоголь » Неповторимый херес Массандра

Неповторимый херес Массандра

 

Что вам известно о херес Массандра, его изготовлении и изготовителе? Как правильно пить херес? Для ответа на эти вопросы, необходимо обратиться к общей информации о винном продукте. Херес является представителем крепленых вин, имеющим древнюю историю создания. На сегодняшний день этот винный продукт по праву занимает одно из первых мест среди крепленых напитков из белых сортов винограда.

Содержание
  1. История создания и возникновения хереса
  2. Крымский производитель хереса Массандра
  3. Отличие качества хереса, изготовленного по технологии винного завода "Массандра"
  4. Солнечный янтарь в бокале хереса Массандра
  5. Винная коллекция погребов завода "Массандра"
  6. Коктейли с добавлением хереса Массандра, или невозможное возможно
  7. Море и солнце в бокале хереса Массандра

1 История создания и возникновения хереса

Истоки возникновения хересных вин уходят во времена завоеваний финикийцами Испании. Климат южной части страны позволял выращивать сорта винограда, которые отлично подходили для виноделия и создания винных напитков с высокой крепостью. Позднее винный продукт из нескольких сортов винограда, переработанный в сироп, стал поставляться в Ирландию и Англию, но носил при этом другое название, а именно Sherry, не имеющий ничего общего с известным вишневым напитком.

 

Неповторимый херес Массандра

Херес Массандра

Рекомендуем ознакомиться

  • Известные вина Нового Света
  • Десертное красное вино Массандра мускат
  • Завод Инкермана: вино для настоящих гурманов

На данный момент технология производства хереса не изменилась, но изготавливается он только в Крыму и Испании.

Климатические особенности и расположение виноградников в предгорье позволяют создавать отменные вина и непосредственно сам херес.

2 Крымский производитель хереса Массандра

Известный мировой производитель винных продуктов высокого качества — это "Массандра", винный завод, не просто занимающийся переработкой винограда, но и обладающий собственными землями и виноградниками. В начале 30-х годов 19-го столетия русский граф Воронцов стал владельцем винного завода, и уже в начале 20-го столетия завод "Массандра" получил мировое признание на выставке в Париже. Именно с этого момента и началось производство широкой линии винных напитков, включающих в себя не только херес, но и столовые, и крепленые вина.

 

Неповторимый херес Массандра

Завод Массандра в Крыму

Отличительной чертой высокого качества продуктов завода "Массандра" является долгий процесс созревания и хранения вина без потери вкусовых качеств и крепости напитка. Винная коллекция крымского изготовителя представлена огромным количеством вин, удостоенных призовыми медалями на международных винных выставках, включая занесение завода в Мировую Книгу Гиннеса.

3 Отличие качества хереса, изготовленного по технологии винного завода "Массандра"

Херес, являясь одной из разновидностей винных продуктов, изготавливается и производится с начала 40-х годов 20-го столетия путем подбора и купажа виноградных сортов Вердельо, Серсиаль и Альбильо. Процесс изготовления и созревания вина занимает более 4-х лет и включает в себя такие этапы:



  1. Брожение винограда определенных сортов под флером, представляющим собой хересную пленку на поверхности сусла, полученного из винограда и перемещенного в натуральные деревянные бочки.
  2. Годовая выдержка и термическая обработка для приобретения вином миндального, горьковатого привкуса, включая переноску полученного сусла после отжима для просыхания и последующего вторичного брожения.
  3. Созревание продукта в винных погребах в течение 4-х лет.

 

Неповторимый херес Массандра

Бутылка хереса Массандра

Вино Массандра и его качество отмечено 3 серебряными и 11 золотыми медалями.

4 Солнечный янтарь в бокале хереса Массандра

Рассматривая вкусовые качества этого вина, стоит обратить внимание на потрясающий насыщенный цвет напитка, схожий с оттенком янтаря в лучах солнца. Аромат хереса не выявляет открытого присутствия винограда, скорее, чувствуется вкус сушеных фруктов, яблока и ванили; привкус сладковатый, с пикантной нотой жареного ореха и кураги. При достаточно длительной выдержке напитка крепость не превышает 20%, что позволяет употреблять винный продукт в течение дня, комбинируя с легкими закусками. Как хранить и пить этот напиток?

 

Неповторимый херес Массандра

Правильное хранение бутылок с вином

Хранение данного напитка подразумевает соблюдение температурного режима: не более +5°С и не менее -2°С. Бутылки должны храниться в горизонтальном положении. При длительном времени хранения херес необходимо периодически переворачивать, но при этом избегать встряхивания.

Культура питья хереса Массандра обусловлена не только потреблением вина, но и наслаждением цветом и вкусом напитка.

Для хереса традиционно подают бокалы в виде тонкого тюльпана на высокой ножке. Подходит он и в качестве аперитива (отдельно от принятия пищи), и как обычное вино в сочетании с закусками и застольем.

О закусках нужно сказать отдельно. Как правило, к хересу подаются закуски из сыра, причем самым лучшим выбором станет использование сыра с плесенью, придающего вкусу вина терпкость и насыщенность. Также прекрасно сочетаются с этим вином закуски из фруктов и мясные блюда.

5 Винная коллекция погребов завода "Массандра"

Коллекция завода "Массандра" насчитывает около 50 разновидностей вин, с девяти совхозов, принадлежащих "Массандре". Они представлены следующим образом:

  • "Ливадия";
  • "Малореченский";
  • "Гурзуф";
  • "Алушта";
  • "Приветный";
  • "Таврида";
  • "Судак";
  • "Веселовский";
  • "Морской".

 

Неповторимый херес Массандра

Разнообразие вин Массандра

В коллекции массандровских вин представлен следующий марочный ассортимент:

  1. Крепкие вина: херес Массандра, мадера Массандра и Крымская. Восемь разновидностей портвейна.
  2. Столовые: Алушта красное.
  3. Десертные: 6 видов Муската белого, 3 вида Муската розового, 3 разновидности Пино-Гри, 3 вида Токаи и несколько других марочных вин.

Продукция завода вин "Массандра" давно пользуется огромной популярностью у знатоков и ценителей винных продуктов. Зарубежные виноделы часто посещают производителей для уточнения рецептуры и используемой для производства крымских вин технологии, но все эти параметры строго держатся в секрете.

6 Коктейли с добавлением хереса Массандра, или невозможное возможно

При составлении коктейлей с использованием этого вида хереса необходимо учитывать крепость напитка и его склонность к доминирующим свойствам. Такого рода коктейли обычно используются на фуршетах или праздничных банкетах. Однако для любителей марочных вин подобного образца существует несколько видов коктейлей, подходящих для любой обстановки, начиная от будничного употребления, заканчивая семейными торжествами.

Легкий коктейль "Крымский бриз":

  • херес Массандра (80 мл);
  • сок яблочный (110 мл);
  • лед, измельченный крошкой (10 г).

Подается в виде аперитива перед застольем, для улучшения аппетита и повышения праздничного настроения.

 

Неповторимый херес Массандра

Коктейль "Крымский бриз"

Коктейль "Гостья Судака":

  • десертный кокур "Сурож" (20 мл);
  • херес Массандра (20 мл);
  • сок зеленого лайма (50 мл);
  • мед липовый (10 мл);
  • холодный мятный чай (80 мл);
  • лед колотый (20 г).

Подается в высоком бокале с долькой лимона на канте и трубочкой для коктейля. При смешивании данных ингредиентов пользоваться ложкой для коктейля не стоит, мед не должен быть растворенным.

Коктейль "Янтарь Крыма":

  • водка высокой степени очистки (50 мл);
  • херес Массандра (80 мл);
  • сок лимона (30 мл);
  • лед, измельченный крошкой (40 г).

При изготовлении этого коктейля нужно помнить о хорошей крепости напитка, поэтому подавать его стоит с закусками из сыра с зеленью или мясными блюдами.

Коктейль "Марокко":

  • херес Массандра (90 мл);
  • сок апельсиновый (100 мл);
  • лед колотый (10 г).



Прекрасно подойдет для употребления в течение всего вечера, обладает легкостью и не требует серьезных мясных закусок.

Фруктовый коктейль-пунш "Морское побережье":

  • персики (100 г);
  • абрикосы (100 г);
  • сок яблочный, неосветленный (250 мл);
  • херес Массандра (350 мл).

Перетертые фрукты охладить и смешать с натуральным соком яблок, добавить винный херес, подавать в блюде для пунша.

В закуске данный напиток не нуждается, как и хозяин вечера в дополнительном развлечении гостей после принятого коктейля.

Все данные виды коктейлей имеют сладкий вкус, как правило, не требуют дополнения в виде закусок из фруктов, за исключением крепких коктейлей с терпким привкусом, подразумевающих закуски из сыра и зелени.

7 Море и солнце в бокале хереса Массандра

Каждый раз, когда у вас возникнет желание побывать в Крыму и насладиться теплом южного моря и солнца, стоит всего лишь зайти в винную лавку и приобрести бутылочку хереса. На сегодняшний день натуральный херес выпускается на территории России только крымским винным заводом "Массандра", что гарантирует высокое качество винного продукта и использование в его изготовлении винограда высших сортов, впитавшего в себя лучи крымского солнца и горный воздух.

 

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Маска для волос из настойки красного перца

  Настойка красного перца способствует росту волос. Наверное, нет такой девушки, которая не хотела бы иметь длинные локоны. Шикарные волосы всегда украшают женщину. Для того чтобы иметь длинные локоны, необходимо постоянно ...

Вино крымское – уникальный продукт с тысячелетней историей

  Впервые открывая для себя Крым, нельзя обойти стороной его знаменитые виноградники и крымское вино. Расскажем об истории виноделия на этом черноморском полуострове и опишем красное, сухое и полусладкое вино ...

Тонкости абхазского шампанского

  Мало кто знает, что бывает абхазское шампанское. Что вам известно об этом напитке? Как изготавливается шампанское, каких видов оно бывает и как его хранить? Какова культура его потребления? Содержание ...

Что представляет собой виски BenRiach?

  Виски BenRiach — это весьма интересный и необычный напиток, который производится в Шотландии и пользуется заслуженной популярностью по всему миру. Завод, на котором производят напиток, находится в долине Спейсайд, ...

Пиво Belhaven – старейшая марка пива в Шотландии

  Почти 300 лет назад в городе Данбар, недалеко от Эдинбурга была заложена пивоварня. Типичная шотландская пивоварня "Белхавен", рассчитанная на снабжение нескольких пабов и пары десятков частных хозяйств. Однако было ...

Качественные немецкие вина на любой вкус

  О виноградных сортах Германии знают немногие. Но популярные немецкие вина, их вкусовые качества и особенности известны большинству любителей и знатоков благородных напитков. Познакомимся с некоторыми примерами. Для большего удобства ...

Водка Посольская – часть алкогольного наследия СССР

  Производство водки в русскоязычных странах, особенно в России, всегда было поставлено на широкую ногу. Все передовые технологии внедрялись довольно быстро и с большим вниманием к мелочам. Поэтому появление водки ...

Виски Туллибардин – маленькое предприятие и большие амбиции

  Tullibardine – это не только один из самых старых брендов скотча, но и один из самых уважаемых. О том, как владельцы вискокурни создавали свой напиток и какой путь они прошли к ...

Как быстро избавиться от похмелья дома – медикаменты или народные методы?

  О том, как быстро избавиться от похмелья в домашних условиях, есть масса различных мнений. Сторонники медикаментозного лечения запоя и похмелья советуют принимать дорогостоящие препараты. Приверженцы народной медицины, наоборот, высказываются ...

Бурбон Мэйкерс Марк

  Мэйкерс Марк — это один из самых знаменитых американских виски, который отличается редким вкусом и необычным оформлением бутылок. Напиток производится в городе Лоретто штата Кентукки, на вискикурне, принадлежащей семье ...

Вкус лета: водка XuXu с клубникой

  Что вам известно о фруктовом ликере и почему так популярна XuXu водка с клубникой? Нужно изучить информацию о составе и изготовлении водки из клубники. Новый алкогольный продукт, появившийся в линейке ...

Оригинальное пиво портер

  Одним из самых популярных и широко распространенных слабоалкогольных напитков является пиво портер. Своими корнями этот напиток уходит в далекую Англию. Рецептура с тех пор немного видоизменилась, и на данный ...

Крафтовое пиво – высокое искусство пивоварения

Начнем с самого начала. Крафтовое пиво что это такое? Это пиво, сваренное в малых объемах на небольшом пивном производстве с применением оригинальной рецептуры. Производитель этого напитка в первую очередь творческая ...

Что представляет собой самогонный аппарат Мадрид

  Самогоноварением человек начал заниматься с самых древних времен. Делалось это с помощью медных аппаратов. Медные самогонные аппараты Мадрид нашли широкое применение и в наше время. Почему используется медь? Настоящие ...

Как распробовать бурбон – секреты напитка

  Американский бурбон известен не менее, чем ирландский виски. Еще в начале восемнадцатого века этот напиток отделился от традиционных виски и начал свою самостоятельную жизнь в Новой Англии. Содержание Правила ...

Рецепт ликера Самбука

  Рецепт самбуки является весьма популярным среди молодежи. И это неудивительно. Благодаря оригинальной подаче и пикантному вкусу этот напиток стал постоянным участником вечеринок и надолго прописался в барных меню. Самбука ...

Коктейль Пина Колада – экзотический напиток для взрослых и детей

  На сегодняшний день существует очень много рецептов коктейля Пина Колада. Из-за стремительного роста популярности микса, каждый бармен стремится добавить в него что-то новое, сделать напиток еще оригинальней. Конечно же, ...

Что таит в себе токайское вино?

  Токайское вино — десертное белое вино, обладающее букетом медовых нот и отзвуком изюма. Напиток имеет золотистый оттенок. Сырьем для получения вина являются плоды виноградных кустарников белых сортов, которые растут ...

Шампанское Bollinger

Шампанское Bollinger – одно из самых божественных вин. Всемирно известные критики Дженсис Робинсон, Роберт Паркер и Хью Джонсон приравнивают его к лидирующим мировым маркам, например Шампанское Krug, Dom Perignon, Pol ...

Выбираем лучший ром

  Некоторые стараются приобрести ром, однако не имея опыта потребления этого напитка, задаются вопросом: как подобрать лучший ром? Обилие различных элитных алкогольных напитков в супермаркетах и их доступность позволяет приобретать ...

Королевский напиток — французское шампанское

  Французское шампанское заслуженно считается королевским напитком. Это символ роскоши, богатства, отличного вкуса и аристократизма. Именно благодаря лондонской аристократии и фавориткам Людовика XIV мир узнал вкус игристого вина. С него ...