Главная » Вкусная еда » Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Корень сельдерея – продукт с небольшой энергетической ценностью, но богатый витаминами и минеральными веществами. Очень часто используется в питании при похудении, рекомендуется включать корневой сельдерей в ежедневное меню при многих заболеваниях, а также для профилактики. Корневой сельдерей можно употреблять в виде сока, добавлять в сыром или отварном виде в салаты, использовать при приготовлении супов, блюд с мясом и рыбой, и даже готовить десерты. Также корень сельдерея можно применять наружно в виде масок. О целебных свойствах сельдерея упоминается в трудах древнегреческого врача Гиппократа.

Калорийность и пищевая ценность

Корень сельдерея богат пищевыми волокнами, в 100 граммах содержится около 15% суточной нормы клетчатки. Корневой сельдерей – низкокалорийный продукт, поэтому он пользуется популярностью у желающих похудеть, его энергетическая ценность – 34 ккал.

Полезные свойства

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?Польза сельдерея обусловлена содержанием  в нем витаминов и минеральных веществ. Корень сельдерея – источник калия, магния, кальция, натрия, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, витамина РР. Также он содержит в незначительных количествах другие витамины, микро- и макроэлементы: провитамин А, витамин Е, фосфор и железо.

Употребление корня сельдерея:

  • укрепляет костные ткани и нормализует состав крови;
  • улучшает метаболизм, в том числе углеводный и холестериновый обмен;
  • поддерживает работу сердечной мышцы, способствует снижению АД;
  • стимулирует синтез проколлагена и переход его в коллаген, улучшает состояние кожи и слизистой;
  • снижает нервное возбуждение;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • стимулирует перистальтику кишечника, желчеотделение, секрецию поджелудочной железы;
  • улучшает состояние зубов и десен;
  • способствует выведению жидкости из организма;
  • стимулирует работу мышечной ткани;
  • улучшает эластичность стенок капилляров.

Рекомендуется употреблять сельдерей при следующих заболеваниях и состояниях:

  • артериальной гипертензии, сердечной недостаточности, атеросклерозе;
  • ухудшении зрения;
  • различных заболеваниях пищеварительной системы;
  • ожирении;
  • задержке жидкости в организме;
  • анемии;
  • остеопорозе;
  • телеангиэктазии (сосудистые «звездочки» или «сеточки»);
  •  гингивите, стоматите и некоторых других стоматологических болезнях;
  • преждевременном старении кожи.

Противопоказания

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?Несмотря на полезные свойства корня сельдерея, есть и противопоказания для его употребления. Корневой сельдерей противопоказан при остром и обострении хронического гастрита, язвенной болезни желудка.

Не рекомендуется часто включать в свое меню сельдерей кормящим женщинам, так как он может снижать лактацию.

Полезные рецепты с корнем сельдерея

Предлагаем несколько рецептов блюд с использованием корня сельдерея. Но вы можете приготовить салат из сельдерея и  любых овощей и фруктов, которые у вас есть в холодильнике. Корень сельдерея хорошо сочетается с яблоками и морковью.

Салат из корня сельдерея и  огурцов

Ингредиенты:

  • корневой сельдерей – 1 шт.,
  • огурец (соленый или маринованный) – 100 граммов,
  • петрушка или укроп – 1 ст.ложка,
  • лимонный сок – 1 ст.ложка,
  • сметана – 100 мл,
  • соль,
  • сахар.

Приготовление:

Корень сельдерея натереть на крупной терке, тут же сбрызнуть лимонным соком, чтобы сельдерей не потемнел, нарезать огурцы, смешать с сельдереем, заправить салат сметаной, при желании добавить соль, сахар. Готовый салат украсить зеленью.

Салат с сельдереем по-чешски

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 200 граммов,
  • лук репчатый,
  • помидоры,
  • шампиньоны – по 100 граммов,
  • яйца – 4 шт.,
  • соль,
  • уксус – 1 ч.ложка,
  • растительное масло (лучше оливковое) – 100 мл.

Приготовление:

Сельдерей, шампиньоны, яйца отварить, дать остыть. Продукты мелко нарезать, заправить смесью уксуса и  масла.

Суп овощной для похудения с сельдереем

Ингредиенты:

  • корневой сельдерей – 250 граммов,
  • белокочанная капуста – 400 граммов,
  • помидоры – 4 шт.,
  • болгарский перец – 2 шт.,
  • зелень,
  • соль.

Приготовление:

Овощи очистить, мелко порезать, положить в кипящую воду, варить 10 минут. В готовый суп добавить зелень.

Сельдерей на десерт

Ингредиенты:

  • сельдерей (корень) – 1 шт.,
  • яблоки,
  • груши – по 3 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • грецкие орехи – 2 ст.ложки,
  • изюм – 100 граммов,
  • сахар или фруктоза по вкусу.

Приготовление:

Сельдерей и фрукты очистить, мелко нарезать, добавить толченые орехи, изюм, яичные желтки, сахар, все перемешать, добавить взбитые белки. Готовую массу разложить по небольшим формочкам для запекания, предварительно смазав их маслом, запечь в духовке.

Домашняя косметология с корнем сельдерея

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?На основе сока сельдерея можно готовить лосьоны для очищения и тонизирования кожи, разглаживания мелких морщин. Также сок может использоваться самостоятельно для очищения кожи. Из натертого сельдерея готовят маски для лица, которые омолаживают, улучшают цвет лица. Перед применением рекомендуется предварительно сделать пробу на аллергию – смазать соком сельдерея кожу в области локтевого сгиба.

Маска для сухой кожи с сельдереем. Сельдерей мелко натереть, смешать с творогом 1% жирности и выше. Маску нанести на кожу лица на 15-20 минут, смыть сначала теплой водой, потом ополоснуть лицо прохладным травяным настоем или водой.

Скраб с сельдереем для увядающей кожи. Измельчить в порошок (в кофемолке) высушенный корень сельдерея, мускатный орех, имбирь, кинзу, взятых в равных количествах. Столовую ложку полученного порошка смешать с чайной ложкой корицы. Использовать для очищения кожи один раз в неделю, добавляя к сухой смеси теплую воду или молоко.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Маффины с сыром и ветчиной

Когда говорят слово маффин, обычно возникает ассоциация с десертным кексом, наполненным жидким горячим шоколадом. Однако маффины бывают не только десертные, но ещё и сытные. Именно такие мы сегодня и будем ...

Как приготовить манную кашу в мультиварке

Вкусная манная каша в мультиварке – это быстрый способ приготовить всеми любимое блюдо. Приготовить однородную манку без каких-либо комочков классическим способом довольно сложно, а в мультиварке сделать это довольно просто. ...

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

ИНГРЕДИЕНТЫ лосось 60 г маринад для лосося 30 г масло оливковое 10 г авокадо 50 г папайя 60 г кинза 2 г красный лук 3 г лук зеленый 3 г ...

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Первые рецепты мясного рулета появились еще в Древнем Риме в пятом веке до нашей эры, блюдо быстро обрело популярность и сейчас невозможно представить праздничный стол без этого вкусного угощения. Если ...

Как приготовить моцареллу с помидорами, рецепт

  Моцарелла с помидорами – это удивительно вкусное сочетание. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить закуску из моцареллы с помидорами – блюдо мгновенного приготовления. Сыр моцарелла сегодня продается у ...

Как сохранить здоровье при помощи морковного сока: полезные свойства и противопоказания

Морковный сок имеет как полезные свойства, так и противопоказания к употреблению. Его еще называют натуральным эликсиром, ведь в свежеприготовленном морковном соке содержатся микроэлементы и минералы, которые: повышают жизненный тонус, улучшают ...

Как приготовить рульку в пиве в домашних условиях

Запеченная свиная рулька является одним из любимых блюд во многих национальных кухнях. Она очень популярна среди известных кулинаров и гурманов всего мира. Приготовив ее на праздничный обед или вечерний ужин, ...

Картофель жареный с перцем

Если вам поднадоела обычная жареная картошка, но вы не можете от неё отказаться, попробуйте разнообразить её цвет и вкус. Приготовьте картошку с болгарским перцем, чесноком и луком.   Ингредиенты Картофель ...

Как приготовить Песочный пирог с вишней

Такой песочный пирог с вишней – простой вариант домашней выпечки для всей семьи, на приготовление которой у вас не уйдет много времени. Главные достоинства героя нашего сегодняшнего рецепта – простота ...

Как вкусно приготовить окрошку на сыворотке

Жарким летом, когда аппетит пробуждается только с заходом солнца, прекрасным вариантом приготовления холодного и вкусного ужина станет окрошка. Она содержит сытные и доступные каждому продукты, а рецепт ее довольно легкий ...

Азу из индейки, рецепт в мультиварке

Готовим азу из индейки! Рецепт в мультиварке ничуть не лишает татарское блюдо его колорита. Оно получается густым, питательным и нежным. Читайте, как приготовить азу из индейки в мультиварке. С мультиваркой ...

Варка кофе

К варке кофе в домашних условиях я шёл очень долго. То, что получается при обычном заваривании кипятком молотового кофе, мне не нравится вовсе. Впервые мне понравился этот напиток, когда я ...

Творожное пирожное с бананом

Данный рецепт поможет вам, когда необходимо сделать что-нибудь вкусное, а идей нет. Вы получите отличное пирожное, которое с удовольствием съедят все ваши родные. Для приготовления можно взять покупное тесто, т.к. ...

Замороженный лимонад

Простой и вкусный напиток десерт, который будет незаменим в летнюю жару. Однако учтите, что на его приготовление требуется целых двенадцать часов! Рецепт замороженного лимонада Время подготовки: 15 минут Время приготовления: ...

Суп с консервированной фасолью

Ингредиенты: 1 консервированной красной фасоли,   250 г копченой свиной рульки,   1 луковица,   1-2 шт. картофеля,   1 морковь,   2 ст. л. томатной пасты,   2 зубчика ...

А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?

Всего лишь каких-то несколько лет назад мы и не знали о существовании такого фрукта как киви. Когда киви только начал появляться на прилавках отечественных магазинов, то многие люди отнеслись к ...

Как приготовить Cоте из кабачков

Как готовится соте из кабачков? Читайте в этом рецепте о приготовлении этого замечательного овощного блюда, летнего и легкого. Что такое соте? Так называют продукты, приготовленные за короткий промежуток времени в ...

Домашний бисквит

Когда-то давно я учился готовить бисквит по классической технологии. Это потребовало много труда и ингредиентов. Со временем я научился печь этот корж гораздо проще, чем учат в учебниках. На помощь ...

Пирожки с тыквой, рецепт в духовке

Сегодня мы расскажем вам о том, как испечь пирожки с тыквой. Рецепт в духовке – один из самых лучших! Поздняя осень – самое время печь пирожки с тыквой. Рецепт в ...

Котлеты из щуки

Рецепт самых обычных котлет из щуки, которые мы помним с детства. От этих котлет мало кто откажется, а приготовление не требует много усилий и времени. Каждая хозяйка должна знать этот ...

Как приготовить утку

Буквально с первых минут, запекающаяся утка, заполняет кухню удивительными ароматами. На праздничном столе утка — главное блюдо. Как приготовить утку — рецептов много, но секрет один: самое главное условие — ...