Не пропусти
Главная » Вкусная еда » Домашний бисквит

Домашний бисквит

Когда-то давно я учился готовить бисквит по классической технологии. Это потребовало много труда и ингредиентов. Со временем я научился печь этот корж гораздо проще, чем учат в учебниках. На помощь приходит современная техника – миксер и относительно приличная духовка. Это упрощённый метод, который отлично подходит для бытового использования, поэтому рецепт я назвал домашний бисквит. Стоит отметить очень низкую стоимость получающего коржа. Посчитайте сами и сравните с ценой среднего бисквитного торта.

Подбор ингредиентов:

Домашний бисквит

Здесь всё просто. Яйца нужны относительно свежие. Если есть натуральный ванилин или ванильный сахар с натуральной ванилью – просто отлично, добавьте для сахара. Заменяется кристаллическим ванилином на кончике ножа. Сахар и мука самые обыкновенные. Если хочется следовать классическим рекомендациям, муку можно предварительно просеять, чтобы насытилась кислородом. Я этого не делаю.

Начало смешивания теста:

Домашний бисквит

Яйца разбить в чашку для миксера, добавить весь сахар и ванилин. Открываем форточку для доступа свежего воздуха.

Перемешивание миксером на маленькой скорости:

Домашний бисквит

Включаем миксер на маленькую скорость, перемешиваем все ингредиенты в чашке. После чего включаем миксер на максимальную скорость. Взбиваем яйца с сахаром 15 минут.

Подготовка формы и духовки для выпечки бисквита:

Домашний бисквит

Пока яйца взбиваются, включаем духовку нагреваться до 180 градусов Цельсия. Бисквитный корж проще всего выпекать в разъёмной форме. Для этого дно выстилаем пергаментом или фольгой. Смазываем сливочным маслом.

Пышная пена:

Домашний бисквит

В конце взбивания яиц получается очень пышная пена. К этому моменту духовка должна нагреться, если ещё не нагрелась. Лучше продолжить взбивать яйца.

Добавление муки в бисквитное тесто:

Домашний бисквит

Включаем миксер на маленькую скорость. Постепенно и довольно быстро всыпаем всю муку. Перемешиваем взбитые с сахаром яйца и муку. Времени перемешивания не более 2-х минут. Время взято из учебников, сам не пробовал. Мне хватает минуты для получения отличного теста.

Заполнение формы:

Домашний бисквит

Просто переливаем всё тесто в форму для выпечки.

Выпекание бисквита:

Домашний бисквит

Форму с тестом ставим в разогретую духовку. Десять минут выдерживаем при 180 градусах Цельсия. Затем убавляем температуру до 160 градусов. Выпекаем 40-45 минут. Чтобы проверить готовность бисквита его можно проткнуть зубочисткой, к ней не должно прилипать сырое тесто. Или слегка нажать на поверхность коржа, он должен спокойно выпрямиться, т.е. восстановить форму.

После остывания корж можно резать. Если будут пожелания, со временем выложу классический рецепт приготовления бисквита.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Маффины с сыром и ветчиной

Когда говорят слово маффин, обычно возникает ассоциация с десертным кексом, наполненным жидким горячим шоколадом. Однако маффины бывают не только десертные, но ещё и сытные. Именно такие мы сегодня и будем ...

Какими полезными свойствами обладает корневой сельдерей?

Корень сельдерея – продукт с небольшой энергетической ценностью, но богатый витаминами и минеральными веществами. Очень часто используется в питании при похудении, рекомендуется включать корневой сельдерей в ежедневное меню при многих ...

Как приготовить манную кашу в мультиварке

Вкусная манная каша в мультиварке – это быстрый способ приготовить всеми любимое блюдо. Приготовить однородную манку без каких-либо комочков классическим способом довольно сложно, а в мультиварке сделать это довольно просто. ...

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

ИНГРЕДИЕНТЫ лосось 60 г маринад для лосося 30 г масло оливковое 10 г авокадо 50 г папайя 60 г кинза 2 г красный лук 3 г лук зеленый 3 г ...

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Первые рецепты мясного рулета появились еще в Древнем Риме в пятом веке до нашей эры, блюдо быстро обрело популярность и сейчас невозможно представить праздничный стол без этого вкусного угощения. Если ...

Как приготовить моцареллу с помидорами, рецепт

  Моцарелла с помидорами – это удивительно вкусное сочетание. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить закуску из моцареллы с помидорами – блюдо мгновенного приготовления. Сыр моцарелла сегодня продается у ...

Как сохранить здоровье при помощи морковного сока: полезные свойства и противопоказания

Морковный сок имеет как полезные свойства, так и противопоказания к употреблению. Его еще называют натуральным эликсиром, ведь в свежеприготовленном морковном соке содержатся микроэлементы и минералы, которые: повышают жизненный тонус, улучшают ...

Как приготовить рульку в пиве в домашних условиях

Запеченная свиная рулька является одним из любимых блюд во многих национальных кухнях. Она очень популярна среди известных кулинаров и гурманов всего мира. Приготовив ее на праздничный обед или вечерний ужин, ...

Картофель жареный с перцем

Если вам поднадоела обычная жареная картошка, но вы не можете от неё отказаться, попробуйте разнообразить её цвет и вкус. Приготовьте картошку с болгарским перцем, чесноком и луком.   Ингредиенты Картофель ...

Как приготовить Песочный пирог с вишней

Такой песочный пирог с вишней – простой вариант домашней выпечки для всей семьи, на приготовление которой у вас не уйдет много времени. Главные достоинства героя нашего сегодняшнего рецепта – простота ...

Как вкусно приготовить окрошку на сыворотке

Жарким летом, когда аппетит пробуждается только с заходом солнца, прекрасным вариантом приготовления холодного и вкусного ужина станет окрошка. Она содержит сытные и доступные каждому продукты, а рецепт ее довольно легкий ...

Азу из индейки, рецепт в мультиварке

Готовим азу из индейки! Рецепт в мультиварке ничуть не лишает татарское блюдо его колорита. Оно получается густым, питательным и нежным. Читайте, как приготовить азу из индейки в мультиварке. С мультиваркой ...

Варка кофе

К варке кофе в домашних условиях я шёл очень долго. То, что получается при обычном заваривании кипятком молотового кофе, мне не нравится вовсе. Впервые мне понравился этот напиток, когда я ...

Творожное пирожное с бананом

Данный рецепт поможет вам, когда необходимо сделать что-нибудь вкусное, а идей нет. Вы получите отличное пирожное, которое с удовольствием съедят все ваши родные. Для приготовления можно взять покупное тесто, т.к. ...

Замороженный лимонад

Простой и вкусный напиток десерт, который будет незаменим в летнюю жару. Однако учтите, что на его приготовление требуется целых двенадцать часов! Рецепт замороженного лимонада Время подготовки: 15 минут Время приготовления: ...

Суп с консервированной фасолью

Ингредиенты: 1 консервированной красной фасоли,   250 г копченой свиной рульки,   1 луковица,   1-2 шт. картофеля,   1 морковь,   2 ст. л. томатной пасты,   2 зубчика ...

А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?

Всего лишь каких-то несколько лет назад мы и не знали о существовании такого фрукта как киви. Когда киви только начал появляться на прилавках отечественных магазинов, то многие люди отнеслись к ...

Как приготовить Cоте из кабачков

Как готовится соте из кабачков? Читайте в этом рецепте о приготовлении этого замечательного овощного блюда, летнего и легкого. Что такое соте? Так называют продукты, приготовленные за короткий промежуток времени в ...

Пирожки с тыквой, рецепт в духовке

Сегодня мы расскажем вам о том, как испечь пирожки с тыквой. Рецепт в духовке – один из самых лучших! Поздняя осень – самое время печь пирожки с тыквой. Рецепт в ...

Котлеты из щуки

Рецепт самых обычных котлет из щуки, которые мы помним с детства. От этих котлет мало кто откажется, а приготовление не требует много усилий и времени. Каждая хозяйка должна знать этот ...

Как приготовить утку

Буквально с первых минут, запекающаяся утка, заполняет кухню удивительными ароматами. На праздничном столе утка — главное блюдо. Как приготовить утку — рецептов много, но секрет один: самое главное условие — ...