Не пропусти
Главная 7 Вкусная еда 7 Как приготовить мясной рулет с яйцом

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Первые рецепты мясного рулета появились еще в Древнем Риме в пятом веке до нашей эры, блюдо быстро обрело популярность и сейчас невозможно представить праздничный стол без этого вкусного угощения. Если вы решили тоже попробовать приготовить это блюдо, то вот несколько несложных рецептов.

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Традиционный рецепт

На приготовление этой закуски вам много времени не потребуется. Она легка в исполнении, и как результат, вы получите вкусное и сочное блюдо.

Ингредиенты для мясного рулета:

  • фарш (любой) – 500 г;
  • сыр пармезан – 30 г;
  • молоко – 40 мл;
  • лук – 80 г;
  • морковка отварная – 40 г;
  • кинза или петрушка — 1 пучок;
  • соль и перец по вкусу;
  • яйца – 5 шт.

Время на приготовление — 90 минут.

Калорийность – 1690 ккал.

Мясной рулет из фарша с яйцом готовится следующим образом:

  1. Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Мелко нарубите кинзу или петрушку. Хорошо взбейте яйцо с молоком, посолите и поперчите. Полученную массу добавьте к фаршу и хорошо перемешайте. Она должна получиться мягкой, но не быть жидкой. Как приготовить мясной рулет с яйцом
  2. Противень накройте фольгой и немного сбрызните его молоком. Подготовленный фарш выложите на фольгу не весь, нужно немного оставить на потом. Как приготовить мясной рулет с яйцом
  3. Отварную морковку нужно натереть сверху на фарш, и выложить отваренные яйца вдоль, посередине будущего рулета.
  4. Оставшийся фарш выкладываем между яиц, так, чтобы не было пустот.
  5. Теперь фольгу нужно взять за края и, слегка придавливая пальцами, сформировать будущий рулет. Обязательно нужно развернуть и посмотреть, что получилось в итоге. Если яйца оказались незакрытые фаршем, то руками исправляем мелкие недочеты. Как приготовить мясной рулет с яйцом
  6. Затем снова, достаточно плотно, закручиваем рулет в фольгу, и ставим запекаться в духовой шкаф на 45 минут при температуре 200°С. Потом раскрываем фольгу и оставляем подрумяниваться еще минут 10. По желанию, сверху посыпаем натертым сыром пармезан. Как приготовить мясной рулет с яйцом
  7. Готовый рулет красиво нарезаем и подаем к столу Как приготовить мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом в тесте в духовке

Если вы любитель сочных рулетов и пирогов, то это блюдо просто находка для вас! Ведь он сочетает в себе лучшие вкусовые качества этих двух блюд.

Ингредиенты для рулета:

  • замороженное слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
  • фарш – 500 г;
  • яйца вареные – 3-4 штуки;
  • яйца – 2 штуки;
  • зелень кинзы или любая другая – небольшой пучок;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • перец молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • мука – 2-3 столовых ложки.

Время на приготовление — 60 минут.

Калорийность – 1820 ккал.

Рецепт приготовления мясного рулета с яйцом в тесте в духовке по шагам:

    Как приготовить мясной рулет с яйцом

  1. Разморозить слоеное тесто, следуя инструкции на упаковке.
  2. К фаршу добавляем 1 яйцо, мелко нарубленную зелень, продавленный чеснок. После этого нужно посолить, поперчить и перемешать.
  3. Раскатываем тесто, предварительно посыпав на стол муку. Размер полученного прямоугольника должен быть 35х50 см.
  4. Теперь нужно сплести пирог косичкой. На середину прямоугольника полоской выкладываем примерно половину фарша. Полоска должна закрывать 1/3 от всей ширины теста. Разрезанные на половинки, яйца равномерно раскладываем желтком на фарш. Оставшимся фаршем накрываем яйца так, чтобы они не были видны. Тесто, которое осталось по сторонам свободным, нарезаем под углом неширокими полосками так, чтобы было удобно косичку крест-накрест. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы тесто не порвалось.
  5. Перед выпеканием пирогу нужно «отдохнуть». Оставьте его минут на 20, накрыв чистым полотенцем, чтобы не засох.
  6. В нагретый до 200°С, духовой шкаф ставим пирог, предварительно смазав противень маслом, а вверх самого пирога взбитым желтком.
  7. Через полчаса нужно проверить готовность блюда. Она определяется по корочке. Если она зарумянилась, то пирог готов, если нет, то оставьте еще на 10 минут.
  8. Сразу есть этот рулет нельзя, сначала дайте ему немного остыть. Так он получится еще сочнее и нежнее.

Как готовить рулет из мяса с перепелиными яйцами

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Сейчас очень модно стало использовать в приготовлении блюд перепелиные яйца вместо куриных. Оно и понятно, ведь они содержат больше витаминов и питательных веществ, и при этом не такие калорийные.

Необходимые ингредиенты:

  • фарш – 1 кг;
  • белый хлеб – 250 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо – 2 шт;
  • большая луковица – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковка – 1 шт;
  • подсолнечное масло – 4 ст. ложки;
  • пучок петрушки;
  • перепелиные яйца – 20 шт;
  • соль, перец — по вкусу.

Время на приготовление — 60 минут.

Калорийность – 1300 ккал.

Последовательность приготовления рулета:

  1. В фарш нужно добавить, размоченный в теплом молоке, белый хлеб, взбитые белки и аккуратно размешать.
  2. Варим перепелиные яйца и очищаем их от скорлупы. Петрушку мелко нарезаем, чеснок продавливаем, а морковь с луком трем на крупную терку.
  3. На сковороде обжариваем все овощи вместе пять минут, с добавлением подсолнечного масла.
  4. Пожаренные овощи и петрушку добавляем к фаршу, доводим до вкуса специями (соль, перец).
  5. На противень выстилаем пергамент, немного сбрызгиваем его маслом и выкладываем фарш, придавая ему форму рулета. Вдавливаем равномерно яйца в фарш и выравниваем поверхность.
  6. Подготовленный рулет смазываем маслом, заворачиваем в пергамент и отправляем на 40 минут в, разогретый до 200°С, духовой шкаф. За 15 минут до готовности раскрываем пергамент для образования румяной корочки.
  7. Готовое блюдо немного остужаем и красиво нарезаем перед подачей на стол.
Как приготовить мясной рулет с яйцомКуриные рулетики с грибами — читайте как приготовить это необычное, но очень вкусное блюдо.

Постные котлеты из геркулеса можно готовить не только в пост, но и каждый день если вы отите наполнить свое меню полезными злаками.

Свиная грудинка в луковой шелухе — это интересно! Рецепт здесь.

Немного советов

Рулет, при запекании, нужно положить швом вниз, иначе он развалится. Если вы делаете его в фольге, то это не имеет значения.

Рулет получится более нежным и сочным, если мясо перекрутить на мясорубке два раза.

Чтобы мясной рулет с яйцом получился красивым, его лучше всего формировать пищевой пленкой. Она прозрачная и вы всегда увидите все недочеты.

Чтобы верх рулета не подгорел и не сох, его можно смазать сметаной, кетчупом или майонезом.

Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как испечь морковный пирог в мультиварке

Выпечка на основе овощей ничем не уступает по вкусу таковой, приготовленной из фруктов, ягод и повидла. В морковке содержится глюкоза, которая и придает ей приятный сладковатый привкус. А это позволяет ...

8 хитростей на кухне. Лайфхаки

Существует очень много хитростей (лайфхаков) и секретов на кухне. Каждая хозяйка, благодаря опыту, может поделиться своими хитростями. Сегодня я расскажу вам свои секреты, которые уже давно помогают мне, и которые ...

Как вкусно приготовить вареники на пару

Вареники на пару – блюдо, знакомое каждому человеку. Паровые «пирожки» с начинкой можно без опаски давать детям. Кроме того, вареники могут стать полноценным вторым блюдом, а могут завершить обед в ...

Шаурма с куриной грудкой

Давайте на лёгкий ужин приготовим отличную шаурму с куриной грудкой. Времени понадобится совсем немного. Кулинарных навыков особых не нужно. Нарезка куриного филе: Филе слегка отбить ручкой ножа. Нарезать на небольшие ...

Рецепты вкусных салатов из свеклы и моркови на зиму

Вот и зима уже не за горами. Все хозяйки запасают овощи на зиму и занимаются заготовками. Какие же рецепты салата из свеклы и моркови на зиму являются самыми выигрышными? Салат ...

Как варить холодец из свиной рульки

Заливное можно сделать по-разному. Кто-то его делает из говяжьих ножек, кто-то добавляет куриное мясо, а кто-то его дополняет свининой. А как сделать вкусное заливное, которое понравится всем без исключения? Предлагаем ...

Как приготовить капустные котлеты

Чтобы сносно дожить до лета и не пасть жертвой авитаминоза, мы расскажем, как приготовить капустные котлеты, из разных ее разновидностей. Весна – время капустных шницелей и морковных зайцев Для кого-то ...

Простой кляр

Рецепт простого кляра предполагает использование средств кухонной механизации, другими словами миксера. При этом его можно приготовить ещё проще, но с другими свойствами. Когда-нибудь и такой рецепт приведу. Короткий рецепт приготовления ...

Как приготовить лазанью в домашних условиях

В моей семье все обожают блюда итальянской кухни. Пасту с различными соусами, пиццу, а особенно мы любим лазанью. Сегодня я решила приготовить лазанью в домашних условиях, тем более сделать это ...

Как приготовить лечо из болгарского перца

Лечо – это блюдо, в основе которого лежит болгарский перец, помидоры и лук. Лечо – популярная заготовка на зиму, но также его можно есть в горячем виде с гарниром. Рецептов ...

Как приготовить жульен

Для того чтобы понять, как приготовить жульен, нужно вначале понять, что это слово означает. Впервые это выражение встречается в книге Франсуа Массиало, знаменитого французского шеф-повара, и означало способ нарезки овощей, ...

Рисовый салат из курицы по‑малазийски с ананасами, имбирем и карри

Вкусный праздничный салат, родом из Малайзии. С его приготовлением придётся повозиться, но конечный результат стоит потраченных средств и усилий. Дикий рис сегодня можно приобрести в любом гипермаркете! Рецепт рисового салата ...

Азербайджанская кухня

Самой вкусной и популярной на Востоке считается Азербайджанская кухня. Она уникальна и самобытна, но некоторые из блюд чем – то похожи на блюда среднеазиатских народов. Отличается изобилием рыбных блюд, особенно ...

Польза и вред чернослива: как использовать в лечебных целях?

Чернослив имеет широкое применение, этот сухофрукт доступен в любое время года, так как имеет длительный срок хранения. В этом сушеном, маленьком фрукте очень много полезных для нашего здоровья веществ, микроэлементов ...

Банановые чипсы

Чрезвычайно простой диетический десерт для тех, кто не может совсем уж без сладкого к чаю или кофе. К слову, с таким десертом класть сахар и даже сахарозаменитель в горячий напиток ...

Филе минтая в кляре

Забавная штука жизнь и всё что с ней связано. Когда мы видим минтая в магазине, берём его на корм кошкам. Выглядит, зачастую, не очень презентабельно. Однако это не мешает нам ...

Тунец маринованный

Маринованного тунца можно приготовить из филе свежей или замороженной рыбы. Подходит в качестве закуски как начинка для бутербродов или ингредиент для салата.   Ингредиенты Тунец филе – 300 г Соевый ...

Как приготовить торт Москва

Если вы будете знать, как приготовить торт Москва;, то у вас никогда не будет проблем с тем, чем угостить близких в праздничный или выходной день и что подать на стол ...

Чем полезен замороженный йогурт

Замороженный йогурт улучшает работу кишечника, нормализует и стабилизирует его микрофлору, снижает холестерин в крови, укрепляет иммунитет, обеспечивает организм человека многими полезными веществами. Среди самых главных веществ йогурта стоит выделить белок, ...

Жареная треска

Треска – вкусная рыба с нежным белым мясом. Предлагаем ее пожарить, а на гарнир идеально подойдет рис или картофель.   Ингредиенты Треска – 3 стейка Мука пшеничная – 3 ст.л. ...

Слойки с яблоками

Каждая хозяйка желает хоть иногда побаловать домашних вкусной выпечкой, однако не все имеют достаточно времени. Если вы часто заняты детьми либо работой, а на кулинарные изыски почти не сил, тогда ...